都の白 – Matcha まろやかに広がる、上質な一服。 🍃 茶葉をまるごと 抹茶は茶葉をそのまま粉末にしたもの。 旨みと香りを余すことなく味わえます。 🌱 上品な味わい まろやかでやさしい口当たり。 日常にも、特別なひとときにも。 🍵 美味しい淹れ方 抹茶の量 茶杓２杯、ティースプーンに軽く一杯（約1.5ｇ） 計量スプーンで平な面にして約1.5 お湯の量 湯ざまし使用。約70cc。計量カップも便利です。 お湯の温度 冬季は熱湯を湯ざましに１回移してさます。（75～85℃） 夏季は熱湯を湯ざましに２回移してさます。（70～80℃） ※茶筅で点ててお楽しみください 📍 和束町から 京都・和束町の茶葉を使用しています。 ーお茶に使用するお水についてー 水道水は･･･ 昼間よく使用している水道水を夜に一晩汲み置きます。 容器はヤカンや鍋などの鉄・アルマイト製が適しています。 沸かす時はヤカンなどのふたを取って弱火でグラグラ５分間沸騰させます。 カルキ臭やカビ臭、トリハロメタンも除去できます。 水道水はだいたいPH７の中性です。 日本の緑茶には、微酸性が最も適しています。 できれば活性炭などを使用した、浄水器をご使用いただくと一層おいしく召し上がっていただけます。 ミネラルウォーターは･･･ 日本の緑茶には軟水が適していますが、日本のミネラルウォーターはほとんど軟水なので安心ですが、海外のミネラルウォーターは硬度が色々なので注意が必要です。 ミネラルウォーターも水道水と同じように必ず５分間の沸騰をしてください。